MAKANAN KHAS JAWA (BEBEK GORENG) SEBAGAI SALAH SATU DAYA TARIK WISATA KULINER DI KOTA PALEMBANG PADA RM BEBEK GENDUT

Abstract

Dalam menulis laporan ini, penulis memperoleh data dari objek penelitian yaiti RM Bebek Gendut Palembang yang beralamatkan di Jalan Nyoman Ratu No.1771 Palembang. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana RM Bebek Gendut melayani pelanggan yang berkunjung dan memastikan pelanggan merasa puas dengan menu yang dihidangkan sehingga menjadi salah satu daya tarik wisata kuliner di kota Palembang. Metode yang digunakan dalam menganalisa data adalah metode kualitatif. Adapun hasil dari penelitian ini adalah mengenai tanggapan cita rasa makanan menurut pelanggan, tata cara berpromosi, pelayanan yang digunakan serta hambatan yang sering terjadi pada saat proses penjualan dan bagaimana peranan RM Bebek Gendut sebagai salah satu daya tarik wisata kuliner di kota Palembang. Sebagai salah satu objek wisata kuliner di kota Palembang RM Bebek Gendut cukup berperan penting dalam penyajian makanan khas Jawa di kota Palembang, namun di karenakan kurang nya perhatian dari pihak pengelola, RM Bebek Gendut belum dikenal luas di kota Palembang. Kurang nya pemeliharaan dan perluasan cabang penjualan menjadi faktor kurang berkembang nya industri kuliner ini. Hal ini sangat berpengaruh dalam peningkatan omset pendapatan dan kurang menarik pihak pengunjung.